اخبار شرکت نحوه حمل و نقل غذا در راه آهن با استفاده از ظروف حمل و نقل مواد غذایی عایق شده

پایگاه های کترینگ راه آهن دارای استانداردهای سختگیرانه کنترل دما هستند.دمای اتاق در منطقه تولید غذا در هر زمان زیر 15 درجه سانتیگراد کنترل می شود.در سردخانه برای مواد خام و محصولات نهایی به ترتیب در دمای 18- و 0-10 درجه سانتیگراد کنترل می شود.در منطقه تولید غذای گرم 18 عدد بخارپز وارداتی، 4 فر بخار یونیورسال، یک خط تولید کباب، یک خط تولید سرخ کردنی و 6 دستگاه خنک کننده سریع وجود دارد.

سرآشپز یک قاشق و یک دماسنج با خود حمل می کند تا دمای هسته غذاهای مختلف از جمله قابلمه خورش را همیشه کنترل کند.ماندگاری جعبه ناهار زنجیره ای سرد 72 ساعت می باشد.دمای ظرف در بیرون از قابلمه 90 درجه سانتی گراد است و باید ظرف مدت 2 ساعت به سرعت تا زیر 10 درجه سانتی گراد خنک شود.

ماندگاری غذای بسته بندی شده راه آهن در دمای معمولی 3 ماه است.پس از بسته بندی، باید آن را در دستگاه ضدعفونی قرار دهید و در دمای 121 درجه سانتیگراد با فرآیند استریلیزاسیون چند مرحله ای گرمایش و سرمایش استریل می شود که مطابق با استاندارد آسپتیک تجاری است.دمای کامیون های یخچالی که به 6 نقطه توزیع حمل می شوند نیز باید در 0 تا 10 درجه سانتی گراد کنترل شود.

پس از تولید غذای بسته بندی شده راه آهن، در جعبه عایق مخصوص نصب می شود.این جعبه عایق حمل مواد غذایی می تواند گرما را برای 8-10 ساعت و عایق سرما را در دمای 0-10 درجه برای بیش از 12 ساعت حفظ کند.این یک حمل‌ونقل کوتاه است که معمولاً توسط راه‌آهن، بازی‌های ورزشی در مقیاس بزرگ و شرکت‌های حرفه‌ای تحویل غذا استفاده می‌شود.